LIBRERIA GASTRONOMICA...........(DICIEMBRE/2011).-

UN PAIS PARA COMERSELO.-

Edicciones  GRIJALBO, 2011

ISBN 9788425345630

Este libro es el traspaso a papel del maravilloso programa de TVE del mismo titulo, que manejan tan genial y extraordinariamente nuestros dos admirados Juan Echanove e Imanol Arias. Programa del formato similar al que realizo, él ya desaparecido y gran maestro Jose Antonio Labordeta en su "Un País en la Mochila"  y que dan fe del mejor trabajo televisivo desde la función publica, donde aun  perdura la calidad.

Foto propia de El Club de La Puchera

Es esta, la ediccion del recorrido de la 1ª Etapa del Programa que realizaron por la geografia del país, Juan Echanove e Imanol Arias realizan a traves de las paginas de este libro un apasionante recorrido por el territorio español explorando su gastronomía, sus paisajes, los mercados, los productores, las tabernas y los huertos, todos aquellos rincones que sin lugar a dudas dos personajes de la talla de ellos, con su personalidad son capaces de descubrirnos.

El libro recoge el espíritu del programa a traves de fotos de maravillosos paisajes, un poco de historia de cada destino para ponernos en antecedentes y una carga de simpatía campechana, de la calle de abajo sin ninguna pretensión, UN PAIS PARA COMERSELO no solo nos habla de las tradiciones del lugar sino de las gentes, del campo, de la calle, del trabajo diario, todo ello girando entorno a su gastronomía y sus productos.  Luego Juan e Imanol nos amplian el contenido con sus experiencias personales durante el recorrido, sus relaciones con el paisaje y la región que recorren.

Foto propia de El Club de La Puchera

Nos traen a nuestras manos las recetas que siempre quisimos saber al visitar diferentes localidades de España: desde el sobao pasiego hasta la tortillita de camarones, pasando por platos típicos como al sopa marismeña, el arroz con leche y el "Pitu de Caleya" asturiano. Recorre las cocina y alhacenas de las regiones de Cadiz, Alicante, Valles Extremeños, Huelva, Cantabria, Asturias, La Gomera, Rias Baixas, Zaragoza, Avila, La Dehesa Extremeña y Navarra.

Foto propia de El Club de La Puchera

Recoge la visita a Cantabria, una amplia visión de esta pequeña región, y destacamos la elaboración de mantequilla, al mas puro estilo artesanal de los valles pasiegos, de la mano de Candelas Diego y su hija Maria, de la Ganaderia "La Jarradilla", de cuyos quesos ya hemos hablado en este blog. 

Vídeo de la web oficial de RTVE - Un País para Comerselo

Nos quedamos con una frase de Juan Echanove, que reflejada en el prologo enmarca el espíritu de este libro:

" Después de comer casi hasta el limite brota de las gargantas y de la generosidad de los españoles: Usted no se puede ir de aquí sin probar....."

Nota: Este blog no tiene relación comercial, ni familiar, ni interés alguno con la editora, ni los autores de la publicación mencionada en este articulo, simplemente realizamos un apunte personal de carácter meramente informativo.