Clásica receta de temporada.-
Estamos en plena temporada de recolección de pimientos en la s huertas, este año que no ha sido climatológicamente bueno para el tomate, si lo ha sido para el pimiento que aunque un poco tardío ha salido adelante y con muy buenas intenciones de cosecha.
Rescatamos hoy una receta clásica con un pimiento habitual en nuestra dieta, el pimiento de piquillo. Vamos a realizar un relleno de marisco (mejillones y langostinos) y de pescado, bacalao en este caso, pero que bien podríamos haber usado un rape o una merluza. Todo ello vamos a napearlo con una salsa de pimiento y nata a la que luego mas tarde daremos un toque de gratinado al horno.
 |
| Foto propia de "El Club de La Puchera" |
RECETA:
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y MARISCO.-
Ingredientes:
- 1 bote de Pimientos de Piquillo.
- 8 Langostinos.
- 9 Mejillones.
- 150 gr. de Bacalao (Lomo sin espinas).
- 1 Cebolla.
- 1 Zanahoria.
- 20 ml de Nata.
- 1 cucharada de Harina.
- 250 ml. de Leche entera.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1 cucharada de Mantequilla.
- Sal.
- Pimienta.
 |
| Foto propia de "El Club de La Puchera" |
PARA VER LA RECETA COMPLETA EN EL RECETARIO (Pulsar Aquí)
Tienen un aspecto fabuloso, para disfrutar. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMuchas gracia por el comentario, Clara, es una receta con una presentación muy sugerente.
EliminarUn saludo
Mmmmmm unos pimientos rellenos deliciosos!! Me encanta como están rellenados, creo que el aspecto lo dice todo!! Un besote guapa
ResponderEliminarMuchas Gracias por el comentario, el relleno es sencillo y con un resultado magnifico, el truco esta en dejarlo espesar en su punto idóneo, para que quede con la consistencia suficiente.
EliminarUn saludo
Los hacemos de una forma muy silimar. A mí me encantan pero en casa prefieren los rellenos de carne , por eso no los tomamos tanto como a mí me gustaría.
ResponderEliminarPoco a poco vamos calentando motores para esta nueva "temporada bloguera" llena de recetas para compartir.
Un abrazo,
María José
Muchas gracias por el comentario Maria Jose y como bien dices a qui estamos de nuevo para comenzar el curso. No hay duda que se pueden rellenar de los que quieras, una buena carne picada o un carne de rabo de buey estofada queda delicioso en esta receta.
EliminarUn abrazo Mª Jose.