BLOG DEL MES (JUNIO/08)

Intercultura y Cocina
(De la diversidad en la cocina a la diversidad cultural )

Noema Perez - una santanderina berlinesa descubriendo el mundo a través de la cocina ).

Seleccionamos hoy un blog editado desde Berlin (Alemania), Intercultura y Cocina desarrollado por esta santanderina, donde ella misma describe en su declaración de intenciones:

" Conocer la cocina de otras culturas es acercarse a la cultura en sí, es ampliar y enriquecer la propia. Con cada receta nos acercamos a una cultura, conocemos todo lo que tenemos en común y enriquecemos la nuestra aportando nuevos elementos.Con esta idea surge este espacio donde iré publicando las cosillas que salgan de mi cocina y algunas otras cosas más. ¡Espero vuestros comentarios y sugerencias! "

Esta filóloga, que después de residir en Londres, aterriza en Berlin en 1995 donde trabaja como docente y traductora autónoma (Translation & Intercultural Trainings), no solo nos descubre en cada entrada las curiosidades de una cultura no tan lejana en el espacio como desconocida pese a la cercanía. Noema ha sabido a mi entender trasmitir el concepto de multiculturalidad a través de la cocina, su blog refleja la extraordinaria capacidad de su autora para acercar a través de la gastronomía los diferentes estilos, formas y realidades que forman este convivencia a veces tan difícil de llevar.

Nos enseña una Europa variada y diferente, que formando parte de nuestra vida diaria, se nos antoja tan lejana y distante. Desde la cocina no describe una forma de comer del día a día sencilla, fácil de elaborar, étnica y de fusión cultural. Elabora platos saludables aportando su herencia cultural hispánica a la cocina alemana compaginando con las influencias mas orientales, teniendo una gran presencia la comida turca y árabe, que tanta calidad y variedad en sabores a aportado a la gastronomía germana. El resultado es este blog ameno e interesante.

Destaco los Buletten mit Kartoffelsalat (Albóndigas con ensalada de patatas), o los Los pepinillos encurtidos del Spreewald (Antigua RDA), el Pastel de Pecado y los Los kibbeh croquetas de trigo rellenas , plato típico de Siria y Libano. Destacamos también las maravillosas fotografías con que nos agasaja nuestra anfitriona.

Dedicado a todos los compatriotas que aportan

y trasmiten nuestra herencia cultural a lo largo del mundo

Fotos de la propia pagina INTERCULTURA Y COCINA