MENU DEL DIA

PICNIC Menú para comer al aire libre.-
(Comida campestre)

Ha llegado la primavera y con ella los días mas largos y luminosos, hace mejor tiempo y nos apetece salir a la calle y que mejor que una comida sentado en el césped de un parque, en el prado bajo un frondoso árbol o junto a la orilla del rió bajo el murmullo de sus aguas. Nuestra amiga de El Tiempo de la Marmota , Marona, ya nos animaba para abrir oficialmente la temporada de "picnic", el pasado día 5 de mayo desde Alemania. Así que animados por tu entusiasmo nos echamos al campo con nuestra comida y con ganas de respirar aire puro.

Menú

- Tortilla de patata con calabacin y pimiento.

- Lomo de cerdo adobado empanado con queso de nata.

- Ensalada casera .

- Sangría.

Tortilla de Patata con Calabacin y Pimiento.-

Ingredientes:

- 1 kilo de patatas nuevas
- 1 calabacin mediano
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 6 huevos frescos
- 1 vaso de nata
- Aceite de oliva
- sal

Preparación:

- Calentamos aceite con los ajos picados, añadimos la cebolla picada y el pimiento rojo, dejamos pochar. A continuación añadimos las patatas y dejamos hacer a fuego lento.

- Batimos los huevos en un bol y añadimos el vaso de nata. Una vez hechas la patatas retiramos parta del aceite y mezclamos con el huevo batido rectificamos de sal en su punto.

- En una sartén con un poco de aceite caliente echamos la mezcla y montamos la tortilla.

Lomo de Cerdo adobado empanado con Queso de Nata.

Ingredientes:

- Lomo de Cerdo adobado (Lomo de orza)
- Queso de nata (Queso de leche de vaca - Cantabria)
- Pan rallado
- 1 diente de ajo
- perejil
- aceite
- sal

Preparación.-

- Calentamos aceite y a continuación mezclamos con el pan rallado ajo , sal y perejil muy picado. Pasamos por la mezcla los filetes de lomo y los ponemos al fuego en la sartén. Antes de acabar de hacerse colocamos una lamina de queso encima para que se funda un poco.

- Podemos cerrar también el filete con otro filete de lomo encima y un pimiento de piquillo asado.

Ensalada Casera.-

Ingredientes:

- Lechuga.
- 3 Tomates medianos no muy maduros.
- 1 Lata de espárragos.
- 1 Cebolla blanca.
- Aceitunas negras.
- Aceite.
- Vinagre de vino blanco.
- Sal gruesa marina



Sangría.-


Ingredientes:

- 1 litro de Vino tinto.
- 1 lata de refresco de Limón.
- 1 chorro de Ginebra.
- 1 chorro de Ron negrita.
- 1 chorro de Cointreau.
- 1 chorrillo de martini rojo.
- 1 ramito de Canela.
- 1 Melocotón troceado.
- unas rodajas de limón.
- unas rodajas de naranja.
- azúcar al gusto.
- Cúbitos de Hielo.

Preparación:

- Añadir el refresco de limón al vino, los licores al gusto, el azúcar y remover bien, luego la canela, melocotón , el limón y la naranja, remover un poco mas. dejar reposar unos 20 min. mejor para que macere la fruta. añadir el hielo.

Acompañamos a nuestra canasta de mimbre con una crujientes manzanas de la temporada y un rico pan integral, y esperando que nos acompañe el astro rey buscaremos una senda a la sombra de unos buenos arboles y el rumor de un rió para descansar y comer al aire libre, que la comida no sabe igual.

Dedicado a mi abuela Chelo que con sus 102 años nos ha animado
siempre a disfrutar de una tarde de campo.

Fotos de las recetas La Puchera
Dibujos de Botero recogidos a traves de internet.