Jose Maria Alfaro Roca .-
http://todacantabriaentera.blogspot.com/
Traemos hoy uno de los blog de este Alcarreño (Jose Maria Alfaro Roca), que con una belleza magistral nos descubre y muestra al mundo entero la extraordinaria region de Cantabria.
Nos indica Jose Maria en el indice de su portal, que para conquistar al estomago no hay como descubrir la region de Cantabria, poniendo rumbo a una tierra que mantiene los secretos para perderse en su paisaje y disfrutra de su historia y gastronomia.
Reparte el contenido de su blog en cuatro espacios: Cuevas, Gastronomia, Rutas y Naturaleza, donde describe todos los aspectos que no podemos perdernos de esta nuestra tierra.
Asi en el apartado de gastronomia, detalla las recetas tradicionales de la cocina cantabra:
Pudin de cabracho Cocido montañes
Sopa de pescado
Sorropotún
Cocido lebaniego
Alubias rojas estofadas
Olla ferroviaria
Almejas a la marinera
Solomillo al queso de Tresviso
Quesada pasiega
Nos describe la receta con sus ingredientes y su preparacion, asi como un comentaria historico anecdotico dle mismo, dandonos asi una visision enriquecedora y cultural del plato.
Nos muestra un recorrido por la region amplio y sorprendente en su calidad y documentacion detallada, concreta y muy consica de la region. Que va desde el descubrimiento de la mitologia cantabra hasta el detalle de la arquitectura popular, pasando por tradiciones, agricultura, naturaleza o el mundo de las letras cantabra. Tal y como muestra este pequeño indice extraido de su pagina:
"un paseo a través del tiempo"
"los dioses y mitos cántabros"
"agricultura y mujer, enlace sagrado""simbiosis del color en otoño"
"un bordado de costas y colinas"
"la naturaleza y su paisaje "
"el embrujo de los valles pasiegos"
"tudanca, motor de raza y sangre"
"raices de la arquitectura popular"
"la tradicional fiesta del orujo"
"el universo de las letras cántabras"
"Cantabria a través de su música"
Sirva de homenaje y agradecimiento dentro de la humildad de esta entrada la contribucion divulgativa de nuestra region que Jose Maria Alfaro Roca realiza con un gran amor y cariño de nuestra region y nuestra gastronomia.
Fotos de la web TODA CANTABRIA ENTERA
Interesante web la que nos traes hoy, lástima que las fotos aparezcan sin referencia a los autores. He descubierto varias de mi blog que están a libre disposición con la única condición de realizar el debido enlace a la original.
ResponderEliminarNoema, disculpa ante todo la falta de referencia, ya que en la web original no aparecia, todas las fotos que aparecen tal y como indico al final de la entrada han sido extraidas del blog al que mencionamos y tratamos en la entrada, desconozco si estas son propias del mismo o no, siendo esto responsabilidad del autor de la misma. No obstante si asi me lo indicas retirare aquellas a las que haces referencia. Un saludo.
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