HIGOS CONFITADOS AL LIMÓN.-
Hemos traído a este blog en diversas ocasiones los higos, su temporada nos indica el final del verano y el inicio del otoño. Nuestra higuera, un poco mas tardía, comienza a darnos su frutos ya casi en octubre, pero este año, ha decidido adelantarse un poco y ya disfrutamos de los primeros higos en este mes de septiembre. Los hemos comido solos, con queso, con jamón, en ensaladas y como dulces, mermeladas o confitados, esta vez los hemos optado por una receta clásica en nuestra casa: confitados con limón, también recogido de nuestro limonero y en dando honores al pueblo de Novales de donde procede nuestro limonero.
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| Foto propia de "El Club de La Puchera" |
Seguimos nuestra tradicional receta que ya publicamos aquí: Tiempo de Higos 10/2012 sustituyendo la naranja por un cítrico mas ácido, el limón y al tener la intención de embotarlos para conserva, este contribuye a su mejor conservación. Como podéis apreciar hemos etiquetado los tarros y los utilizaremos también como un original regalo otoñal.
Estos se pueden consumir bien en caliente - nuestra abuela los usaba como remedio para los catarros de invierno - o en frió bien acompañados de un helado de queso o solos.
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| Foto propia de "El Club de La Puchera" |
RECETA: HIGOS CONFITADOS AL LIMÓN.
1 kilo de higos frescos. - 1/2 kilo de azúcar. - 2 limones. -1 hoja de higuera. - 1 vaso de agua.
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| Foto propia de "El Club de La Puchera" |
(**) Hemos usado la receta de HIGOS DULCES A LA NARANJA donde hemos sustituido la naranja por el limón y el proceso es el mismo.
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| Foto propia de "El Club de La Puchera" |
PARA VER LA RECETA COMPLETA EN EL RECETARIO (Pulsar Aquí).-
Nota: Los tarros de conserva aquí mostrados, etiquetados bajo el anagrama de "El Club de La Puchera" no se comercializan bajo ninguna marca comercial, ni figura similar, son de uso y elaboración familiar y domestico exclusivamente.
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