BLOG DEL MES.................(Noviembre/2012).-

LAS RECETAS DE FINUCA.-

Blog de Recetas de Cantabria.-

(http://finuca.blogspot.com.es/)

Hoy mostramos en este espacio dedicado a la gastronomía a través de la red, un blog-recetario de una paisana mía – LAS RECETAS DE FINUCA -. Esta cántabra nos recopila a través del blog dedicado a su hijo Ricardo, todo un recetario tradicional y popular, recetas sencillas, de ingredientes de la región y de mercado fáciles de conseguir y con un resultado excelente.

Foto capturada del Blog "Las Recetas de Finuca"

El nombre del blog ya hace referencia a una expresión muy cantabra, y que nos marca como característica en nuestro lenguaje popular – La costumbre tradicional de finalizar las palabras con la terminación “uco”/"uca" -. Es muy peculiar y sorprendente para visitante el encontrase con esta terminación invadiendo cualquier conversación. Personalmente creo que tal forma de hablar, da a la conversación un tono de acercamiento y  protección entre los dialogantes, su uso en el medio rural esta muy extendido y escritores costumbristas como Jose María de Pereda, dan testimonio de ello en su obra.

Foto capturada del Blog "Las Recetas de Finuca"

El espacio  que Finuca nos muestra esta estructurado como un verdadero recetario, nos permite la búsqueda de recetas agrupadas en sus ingredientes (Carnes – Arroces – Pasta – Marisco – etc…), así mismo el contenido de las entradas nos muestra un proceso detallado de la preparación y una relación exacta de ingredientes a usar. Todo ello reforzado por una colección de imágenes, tanto del paso a paso de la receta como de la presentación final.

Foto capturada del Blog "Las Recetas de Finuca"

Destacan recetas tan tradicionales como El Cocido Montañés o El Cocido Lebaniego, El Bonito al estilo de Santoña, Las Almejas a la Marinera, unidas a recetas modernas y contemporáneas del estilo de Crepes de Cerveza Mar y Tierra o Codornices a La Naranja y Chocolate. Es un espacio que recomiendo y es referencia para mis recetas, habiéndose convertido en guía y consulta imprescindible en nuestra cocina.

Foto capturada del Blog "Las Recetas de Finuca"

NOTA.- Este blog no tiene relación comercial, ni familiar, ni interés alguno con los editores del blog aquí reseñado, simplemente se realiza un apunte informativo de un espacio web visitado y consultado de la red. Las imágenes aquí mostradas han sido capturadas todas del blog "Las Recetas de Finuca".